Menù Cena
Servito tutti i giorni
ANTIPASTI
Tartare di manzo selezione Sakura
Chimichurry e tartufo nero
1,3,6,7,12
12 €
Raviolo croccante
Lenticchie, cotechino, mandarino
3,5,6,7,8
8 €
Cinta senese , porcino croccante e spuma di patate
Spuma di patate e porro, guanciale di cinta senese e porcini
1, 7
16 €
Crocchetta di bollito
Ricotta e salsa verde
1,2,3,7,12,14
8 €
Cappuccino e cornetto
Crema di funghi, fonduta di grana e cornetto al pecorino romano
1, 7, 8
9 €
Cozze gratinate
Cozze gratinate alle erbe, burro nocciola al limone
9 €
Cotoletta di calamaro
Mortadella, maionese allo zenzero
1,3,12,14
10 €
Tataki di spigola alla cacciatora
Salsa tonnata, pomodorini arrosto e erbe selvatiche
4, 7
11 €
PRIMI
Margherite
Al pomodoro del piennolo
1,7
13 €
Mezza manica
Gricia
1,7
13 €
Smoky
Burro affumicato, parmigiano 36 mesi
1, 7
12 €
Fettuccina
ragù toscano
1,7
14 €
Tortellone
Ripieno di cacio e pepe, gamberi
1,2,3,7,
15 €
Linguina XXL
Branzino, porcini e timo
15 €
SECONDI
Controfiletto di manzo selezione sakura
Crema di pecorino, cipolla in carpione e friggitelli
5,7,8,
23 €
Pollo CBT
Alla diavola, stracchino, nduja
7,10,12
18 €
Guancia di vitello
Con purea di patate
5,7,8
20 €
Filetto al pepe rosa
Patate novelle
7,10,12
24 €
Polpo rosticciato
Su Hummus di ceci
4, 11
18 €
Filetto di Orata in guazzetto
Crema di ratatouille, e patate alla paprika
18 €
CONTORNI
Puntarelle alla romana
7 €
Patate di Leonessa al forno
1
6 €
Cicoria ripassata
6 €
Spinacino al burro
6 €
DOLCI
Tiramisù
1,3,7
7,50 €
Cheesecake scomposta
caramello salato o frutti rossi
1,3,7,8
8 €
Crostata con marmellata di pesche
Con cremoso di caprino
7 €
Cannolo
Ricotta e visciole
7 €
Lemon Tart
Crema al mandarino, meringa, frolla, pepe nero
8 €
BEVERAGE
Coperto (per persona)
2 €
Pagnotta con lievito madre
Olio Umbro estratto a freddo
1
4,50 €
Acqua microfiltrata naturale
1,50 €
Acqua microfiltrata frizzante
1,50 €
Coca Cola
5 €
Coca Cola Zero
5 €
Birra
6 €
Cocktail
8 €
Cocktail premium
12 €
Caffè
2 €
Caffè deca
2 €
Amaro
6 €
Distillato premium
8 €
Mescita
7 €